Champignonzucht in Stellagen

Wenn keine Kisten für die Champignonzucht zur Verfügung stehen, sollte man sich aus altem Material Stellagen mit zwei, drei oder vier Plattformen bauen. Man nehme dazu Profileisen und schneidet daraus Ständer, Quer- und Längsträger. Aus den Ständern und Querträgern werden leiterartige Gestelle gebaut. Durch Bolzen werden die Profileisen miteinander verbunden. Der Abstand zwischen den Oberkanten der Querträger beträgt jeweils 55 bis 60 cm, der unterste Querträger soll sich etwa 20 bis 30 cm über dem Fußboden befinden. Stehen die Gestelle frei im Raum, können sie bis 1,20 m breit sein. Stehen sie direkt an der Wand, höchstens 0,60 m.

Die leiterartigen Gestelle werden nun im Boden bzw. an der Decke verankert und mit Längsträgern belegt. Diese können lose auf die Leitergestelle gelegt oder aber fest mit diesen verbunden werden. In diesem Fall ist es nicht erforderlich, alle Ständer zu verankern. Der Abstand zwischen den Ständern richtet sich nach den Dimensionen der Profileisen, sollte aber im Höchstfall 1,50 bis 2,00 m betragen. Die Längsträger liegen im Abstand von 0,50 m, bei 1,20 breiten Stellagen jeweils drei nebeneinander. Sie werden mit Brettern oder Platten belegt. Wie viel Plattformen übereinander angelegt werden können, ist von der Raumhöhe und den Belüftungsmöglichkeiten abhängig. Das Stellagengerüst kann auch aus altem Rohrmaterial gefertigt werden. Ein Rohrdurchmesser von 45 bis 50 mm ist ausreichend um die Champignon-Kisten zu tragen. Die Rohre werden zweckmäßigerweise miteinander verschweißt. An ihren Enden werden sie geschlossen. Damit sie von innen infolge von Schwitzwasserbildung nicht ausrosten, füllt man vorher etwas Kieselgel in die Rohre.

Selbstverständlich können die Stellagen auch aus entsprechend starken Kanthölzern gebaut werden. Das Holz sollte man jedoch gut imprägnieren und gegebenenfalls mehrmals streichen, sodass eine lange Haltbarkeit erreicht wird. Unabhängig von der Art des verwendeten Materials sind die angegebenen Maße für die Breite der Stellagen und den Abstand zwischen den einzelnen Plattformen beizubehalten. Die unterste Plattform soll sich mindestens 20 cm über dem Fußboden befinden.

Die Plattformen der Stellagen werden mit einer mindestens 15 cm hohen Substratpackung beschichtet. Diese wird gleichmäßig fest an gedrückt. Werden die Substratschichten wesentlich höher als 20 cm angelegt, dann empfiehlt es sich zur Sicherung einer guten Substratausnutzung, das Substrat beim Packen mit Körnerbrut zu mischen. An den Seiten werden 15 bis 20 cm hohe Bretter oder Streifen aus Platten eingelegt, um den Beeten einen seitlichen Abschluss zu geben.