Dünger- oder Substratbrut wird in das
Substrat „gespickt“. Dazu wird die Brutrolle zunächst in etwa 2
bis 3 cm dicke Scheiben gebrochen und diese in etwa walnußgroße
Stücke. Riegel lassen sich leicht in Stücke brechen. Diese werden
im Abstand von etwa 20 bis höchstens 25 cm etwa drei bis fünf cm
tief in die Beete eingelegt und das Substrat an die Bruschtücke
leicht angedrückt. Das Brutstück selbst soll möglichst wenig
gedrückt werden. Dieser Beimpfungsvorgang ist sehr einfach und wenig
zeitaufwendig. Nach dem Spicken wird die Beetoberfläche wieder
geglättet. Düngerbrut ist für alle Beetformen geeignet. Bei
geneigten Beetoberflächen (Hügelbeete, Dachbeete) werden die
Champignon-Brutkörbe von der Seite in das Substrat eingelegt.
Hügelbeete werden nur so in zwei oder drei Rehen beimpft.
Die Beimpfung erfolgt unmittelbar nach
dem Anlegen der Beete bzw. nach Beendigung der Gärungsvergänge. Die
Substrattemperatur darf danach nicht wieder über 28 Grad Celsius
ansteigen, weil sonst das Champignon-Myzel geschädigt werden kann.
